ยำเต้าหู้ฟู

ยำเต้าหู้ฟู

     มื้อเที่ยงใกล้มาถึงแล้วรีบจัดแจงทำอาหารเจเมนูยำเต้าหู้ฟู สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับเต้าหู้ยีพอแหลกแล้วไปทอดจนกรอบฟู พอเสร็จก็ใส่เครื่องยำต่าง ๆ ลงไปและราดน้ำยำด้วยนะ

ส่วนผสม ยำเต้าหู้ฟู

     • เต้าหู้ขาว

     • เกล็ดขนมปัง 

     • เกลือ   

     • มะม่วงซอย 

     • แครอทซอย

     • มะเขือเทศหั่นขวาง

     • พริกซอย

     • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม น้ำยำ

     • ซีอิ๊วขาว 

     • น้ำตาลทราย 

     • น้ำมะนาว 

วิธีทำยำเต้าหู้ฟู

     1. ทำน้ำยำ โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้  

     2. ยีเต้าหู้ให้แหลก นำไปคลุกเกล็ดขนมปังและเกลือให้เข้ากัน 

     3. ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมากหน่อยสำหรับทอด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เต้าหู้คลุกเกล็ดขนมปังลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 

     4. ตักเต้าหู้ฟูใส่ชามผสม ราดน้ำยำ และใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่เหลือ ได้แก่ มะม่วงซอย แครอทซอย มะเขือเทศหั่นขวาง พริกซอย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ตักใส่จาน 

ที่มา kapook.com