ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ
ผัดไทย อาหารไทยจานโปรดที่ถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ส่วนใหญ่เราจะเห็นแต่ผัดไทยเส้นจันท์ หรือผัดไทยวุ้นเส้น ลองประยุกต์ผัดไทยให้เป็นสไตล์ใหม่ ๆ ดูบ้างดีไหม กับไอเดียที่หยิบเกี๊ยวทอดมาแทนเส้นผัดไทย คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมแบบผัดไทยเป๊ะ ๆ ตักเข้าปากชิมสักคำจะสัมผัสได้ถึงความรู้สึกที่แตกต่างไปจากผัดไทยจานเดิม ๆ แน่นอน [สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]
ส่วนผสม เกี๊ยวปู
• แผ่นเกี๊ยวแบบหนา
• เนื้อปู
• หมูสับ
• แป้งมันสำปะหลัง (หรือแป้งข้าวโพด)
วิธีทำเกี๊ยวปู
1. นำเนื้อปู และหมูสับใส่อ่างผสม โรยแป้งข้าวโพดลงไป
2. นำส่วนผสมไส้ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวแบบหนา (แผ่นเกี๊ยวจะมี 2 แบบ แบบบางและหนา แผ่นเกี๊ยวบางไว้ทำเกี๊ยวทานกับบะหมี่ และเกี๊ยวน้ำ ส่วนแผ่นเกี๊ยวหนาจะไว้ทำเกี๊ยวกรอบ เวลาไปซื้อแผ่นเกี๊ยวก็สอบถามแม่ค้าก่อน)
3. ทอดเกี๊ยวจนสุกกรอบ เตรียมไว้
ส่วนผสม ผัดไทย
• เกี๊ยวปูกรอบ
• กุ้งสด
• กระเทียม
• เต้าหู้ทอด
• มะขามเปียก
• น้ำปลา
• ถั่วงอก
• น้ำผัดไทยสำเร็จรูป
วิธีทำผัดไทย
1. ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่กุ้งสดตามลงไป ใส่น้ำผัดไทยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่เต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ใส่ถั่วงอก ผัดพอถั่วงอกสุก ใส่เกี๊ยวทอดไปคลุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น