บัวลอยแตงโม

บัวลอยแตงโม

  น่ารักอะ ! บ่ายนี้ไปซื้อวัตถุดิบมาทำเมนูบัวลอยแตงโม สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งบัวลอยมาจากสีธรรมชาติ จับปั้นเป็นรูปแตงโมแสนง่ายดาย อยากรู้ว่าทำอย่างไรเลื่อนลงไปดูเลยค่ะ

ส่วนผสม ขนมบัวลอย

     • แป้งข้าวเหนียว
     • สีเขียว (น้ำใบเตย)
     • สีเหลือง (เนื้อฟักทอง)
     • สีม่วง (น้ำอัญชัน)
     • สีชมพู (กลิ่นกุหลาบ)
     • งาขาว
     • งาดำ
     • กะทิสด
     • ใบเตย
     • เกลือ
     • น้ำตาลทราย

วิธีทำขนมบัวลอยรูปแตงโม

     1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับสีที่ต้องการ วันนี้ใช้สีจากธรรมชาติ ได้แก่ สีเขียวจากน้ำใบเตย สีเหลืองจากเนื้อฟักทอง สีม่วงจากน้ำอัญชัน และสีชมพูจากกลิ่นกุหลาบ (สีชมพูจะเข้มขึ้น เพราะว่าใส่น้ำหวานกลิ่นสละเฮลซ์บลูบอยเพิ่มให้สีสวยขึ้น) นวดแป้งให้เข้ากัน จะได้ 4 สี 
     2. ปั้นให้เป็นรูปแตงโม โดยปั้นแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงให้กลม พักไว้ จากนั้นปั้นแป้งสีเขียวให้กลมแล้วรีดให้เป็นแผ่นแบน นำไปห่อแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงจนหมด ปั้นเป็นก้อนกลม 
     3. ผ่าครึ่งแป้งแตงโมแต่ละก้อนแล้วแบ่งเป็นเสี้ยวตามต้องการ แปะงาขาวหรืองาดำที่เนื้อแตงโมให้สวยงาม
     4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโมลงไปต้มจนสุก (หากสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้น) ตักใส่น้ำเย็นพักไว้
     5. ต้มกะทิใส่ใบเตย เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทราย พอน้ำตาลละลายใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโมลงไป ปิดไฟ จะกินแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ รอให้เย็น ตักใส่ในลูกแคนตาลูปจัดเสิร์ฟ



ที่มา kapook.com