้เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉด

เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉด

กลางวันนี้ถ้าเพื่อน ๆ อยากกินอาหารคลีนเมนูเส้นขึ้นมา ขอยกตัวอย่างเส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉดสูตรจากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมทุกอย่างลวกไว้หมดแล้วดังนั้นสูตรนี้จะใช้น้ำมันน้อยมาก แค่เอาส่วนผสมลงไปผัดพอเข้ากันเท่านั้น เอาล่ะ... สาว ๆ ไดเอตรีบเข้าครัวกันได้เลย

 ส่วนผสม เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉด

           เส้นหมี่ไวไวข้าวกล้องแช่น้ำจนนิ่ม (ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 1 คืบ)

           กุ้งสด

           ผักกระเฉด (เด็ดเป็นท่อน)

           กระเทียมสับ

           น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด) 2-3 ช้อนชา 

           ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)

           น้ำเปล่า

 วิธีทำเส้นหมี่ข้าวกล้องผัดผักกระเฉด

           1. ลวกเส้นหมี่ กุ้ง และผักกระเฉดให้สุก พักไว้

           2. นำกระเทียมสับไปเจียวกับน้ำมันมะกอกให้หอม ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้พอขลุกขลิกคนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุด

           3. ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องและผักกระเฉดลงลวกสุกลงไปเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา  .kapook.com