เค้กโรลแคนตาลูป

เค้กโรลแคนตาลูป

 คุณแม่ที่อยากทำเค้กโรลเป็นของขวัญวันเกิดสำหรับลูกรัก ขอนำเสนอเมนูเค้กโรลแคนตาลูป สูตรจาก นิตยสาร Food News & Life เนื้อเค้กสีเขียวสอดไส้ครีมขาวกับแคนตาลูป ตบท้ายด้วยครีมสีเขียวด้านบน และแต่งด้วยแคนตาลูปเพิ่มความฟิน
 

ส่วนผสม เค้กโรลแคนตาลูป

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
     • แป้งข้าวโพด 40 กรัม
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 180 กรัม
     • ไข่ไก่ แช่เย็น 6 ฟอง
     • โอวาเล็ต (Ovalet) 20 กรัม
     • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป 50 กรัม
     • สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล 1/2 ช้อนชา
     • เนยสดชนิดเค็มละลาย 80 กรัม
     • น้ำมันพืช 20 กรัม
     • แคนตาลูปคว้านกลม (สำหรับแต่งและสอดไส้บัตเตอร์ครีม)
     • ถาดขนาด 11x15x1 นิ้ว (ทาเนยขาว ปูกระดาษ ทาเนยขาวทับ) 3 ถาด

ส่วนผสม บัตเตอร์ครีมกลิ่นแคนตาลูป
  • บัตเตอร์ครีม (Buttercream) สูตรที่ชอบ 500 กรัม
     • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป 100 กรัม
     • สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเค้กโรลแคนตาลูป

     1. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู ผงวานิลลา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เทน้ำตาลทรายลงไปเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
     2. ต่อยไข่ไก่แช่เย็นใส่อ่างตี ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ใช้พายยางคนผสมพอเข้ากัน เติมโอวาเล็ต ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล ตีต่อที่ความเร็วสูงสุด 3 นาที ลดเป็นความเร็วต่ำ 3 นาที เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย และน้ำมันพืช ตีผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง นำออกมาคนด้วยพายยางอีกครั้งจนเข้ากัน เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ ถาดละ 250 กรัม เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 5 นาที หรือจนสุก
     3. ทำบัตเตอร์ครีมกลิ่นแคนตาลูป โดยผสมบัตเตอร์ครีมกับน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นแคนตาลูป และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิลจนเข้ากันดี เตรียมไว้
     4. ปาดบัตเตอร์ครีมลงบนเค้กให้ทั่ว เรียงชิ้นแคนตาลูปที่คว้านกลม ม้วนเป็นท่อนกลมพร้อมแคนตาลูป นำเข้าแช่เย็นจนกระทั่งเซตตัว นำออกมาปาดด้วยบัตเตอร์ครีมกลิ่นแคนตาลูปพร้อมตัดเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยแคนตาลูปคว้านกลมให้สวยงาม

ที่มา kapook.com