ผัดถังแตก

ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 300 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

เต้าหู้แข็งหั่นเต๋าเล็กๆ ½ แผ่น

กุยช่ายหั่นท่อน 2 นิ้ว ½ ถ้วยตวง

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

ถั่วงอกตามชอบ

น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้

วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน พักไว้

ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟพอร้อน นำเต้าหู้ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

ใช้กระทะใบเดิมเหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อยพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม 

ใส่เส้นเล็กเติมน้ำเล็กน้อยผัดจนเส้นนุ่ม

 ใส่ซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากับเส้น เติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ผัดพอสุก

ใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วย คนอร์อร่อยชัวร์ น้ำตาล น้ำปลา และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดให้เข้ากัน 

ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา .knorr.co.th