ไก่กอและ

ส่วนประกอบ

สะโพกไก่เลาะกระดูก 600-700 กรัม

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ

กะทิ ½ ถ้วยตวง

เครื่องแกงสำหรับหมักไก่

พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด

หัวหอมแดง 3 หัว

กระเทียมไทย 8 กลีบ

ขมิ้นผง 2 ช้อนชา

ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา

ลูกผักชีป่น ½ ช้อนชา

อบเชยป่น ¼ ช้อนชา

กะปิ 1 ช้อนชา

ขิงท่อน 1 นิ้ว 1 แง่ง

วิธีทำ
โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้ละเอียดแล้วนำไปผสมกับน้ำกะทิ มะขามเปียก และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่
หมักทิ้งไว้สัก 30 นาที
จากนั้นนำมาย่างไฟกลางค่อนข้างอ่อน ประมาณ 15 นาทีจนไก่สุกทั่ว
โดยระหว่างที่ย่าง เอาน้ำหมักคอยทาเรื่อยๆ จนพริกแกงติดที่เนื้อไก่สุกทั่วแล้วจึงจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา knorr.co.th