ขนมค้างคาว

ส่วนผสม

1. กุ้งสด
2. เกลือ
3. มะพร้าวขูด
4. น้ำตาล
5. กระเทียม
6. แป้ง
7. น้ำกะทิ

วิธีทำ        

-การทำไส้-

1. นำกุ้งสดมาต้มให้สุก แล้วสับพอละเอียด

2. นำกระเทียมมาสับให้ละเอียดแล้วนำมาผัดกับน้ำกะทิ เติมน้ำตาลและเกลือลงไปเล็กน้อย

3. นำมะพร้าวที่ขูดแล้วมาผัดกับกุ้งใส่น้ำกะทิลงไป เติมน้ำตาล เกลือ ลงไป ชิมรส ผัดจนแห้ง
-การผสมแป้ง-
1.นำแป้งข้าวเหนียวมานวดกับน้ำกะทิใส่เกลือเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน

2. นำแป้งที่นวดแล้วปั้นให้กลม แล้วบีบให้แบน นำไส้ที่เตรียมไว้มาใส่ลงตรงกลางจีบรูปสามเหลี่ยมคล้ายปีกค้างคาว

3.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำขนมที่ปั้นเสร็จแล้ว ลงทอดให้สุก

ที่มา  sites.google.com