ข้าวผัดน้ำพริกหนุ่มไส้อั่ว

     
    ส่วนประกอบ

ไส้อั่วหั่นแว่น (50 กรัม) ? ถ้วยตวง
ข้าวสวยเย็น (250 กรัม) 1 ? ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำพริกหนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเต๋าเล็ก (12 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหนุ่มหั่นแฉลบ 1 เม็ด
คนอร์อร่อยชัวร์(5 กรัม) 1 ? ช้อนชา
กระเทียมสับ (4 กรัม) 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช (20 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ

   วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่น้ำพริกหนุ่มผัดกับกระเทียมจนมีกลิ่นหอม
จากนั้นใส่ใส้อั่วลงผัดสักครู่ ใส่ไข่ลงในกระทะคนเร็วให้ไข่กระจายไม่จับเป็นก้อน ใส่แครอท และพริกหนุ่มผัดพอสุก
ใส่ข้าวสวยและคนอร์อร่อยชัวร์ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุกและเข้ากันดี ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : คนอร์